Terza ricetta con Guerrini: Biscotti con farina di riso integrale

Ingredienti:          80 g zucchero
                                    100 g farina di riso integrale Guerrini
                                    150 g farina 00
                                    100 g gocce di cioccolato
                                    1 bustina lievito bertolini
                                    70 ml olio di semi
                                    2 uova

In una ciotola unire lo zucchero con le uova e montare fino ad ottenere una crema soffice e spumosa.

Setacciare la farina di riso integrale e la farina 00, aggiungerle all'impasto ed amalgamare bene. Aggiungere l'olio e proseguire nella lavorazione; per ultimo unire le gocce di cioccolato. Lasciare l'impasto in frigo per circa 15-20 minuti in modo da farlo rassodare. Quindi stendere l'impasto e dare delle forme ai biscotti utilizzando delle formine . Mettere in una teglia ricoperta con carta da forno ed infornare a 180°C per 10 minuti circa.
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