'mpignolate di Revolution

Per un'altra ricetta con le farine senza glutine di Revolution New Food, oggi vi porto in Sicilia con dei rustici molto invitanti e gustosi che ho mangiato per la prima volta a casa di mia zia. Per prepararli, quale farina più adatta se non quella del Mix Rustico!

Ingredienti:          500 g Farina Mix Rustico Revolution-Food

                                               30 g Lievito

                                               acqua tiepida q.b.

                                               300 g salsiccia fresca

                                               cipolle

                                               200 g olive nere

                                               100 g pecorino grattugiato

                                               olio, sale e pepe

Impastare la farina con l’acqua e il lievito e fare lievitare.

Intanto affettare le cipolle e passarle in padella fino a che saranno ben dorate.

Appena l'impasto è ben lievitato, formare delle palline, ungerle con l’olio e fare dei dischetti alti 1 cm circa.

Mettere la cipolla, un po' di salsiccia tolta dal budello e sbriciolata, alcune olive denocciolate, un po' di pecorino grattugiato, sale e pepe.

Arrotolare la pasta sul ripieno, chiuderla in modo da ottenere una spirale e mettere al centro un'oliva.

Lasciare riposare qualche minuto, sistemarle in una teglia ricoperta di carta forno e infornare a 180 ° per 40 minuti c.a.. Prima di servirle, lasciarle riposare qualche minuto fuori dal forno.

Ricordatevi di visitare il sito di Revolution-Food, per scoprire le caratteristiche di tutte le loro farine senza glutine!