Brisèe di pere e formaggio

Ingredienti:       1 sfoglia di pasta brisèe

                                 pere q.b.

                                 100 g Bella Lodi grattugiato

                                 3 Uova

                                Mandorle e pistacchi tostati e sbriciolati

                                Noce moscata

                                Sale e pepe

Sbucciare le pere, levare i torsoli e tagliarle a fettine. Mescolare il formaggio Bella Lodi con le uova sbattute, un pizzico di sale, pepe e una manciata di noce moscata. Coprire una teglia con la carta forno, stendervi la pasta brisèe facendo aderire bene i bordi alle pareti. Versare le uova sbattute e sistemare le fettine di pere. Ripiegare i bordi della pasta brisèe verso l'interno e ricoprire con le scaglie di mandorle e pistacchi tostati. Infornate a 180°C per 10 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata. Prima di servire, lasciare raffreddare.