domenica 18 dicembre 2016

Carteddate al miele

In questi giorni ho assaggiato per la prima volta dei dolci pugliesi davvero particolari e dato che mi sono piaciuti molto, ovviamente, mi sono fatta dare la ricetta che oggi propongo anche a voi, dato che sono tipici del periodo natalizio!
Li ho rifatti anch'io e devo dire che dopo un'iniziale difficoltà con la prima "rosa" che si è aperta friggendola, poi è andato tutto liscio.
Guardate il risultato :)


Ingredienti:              500 g farina 00
                                        20 g lievito
                                        100 g olio extravergine di oliva
                                        250 g miele
                                        un bicchiere di vino bianco
                                        cannella in polvere
                                        codette colorate
                                        sale
                                        olio di semi

Mettere la farina a fontana facendo un buco al centro ed aggiungere il lievito precedentemente sciolto in un po' di acqua tiepida, l'olio, il vino ed un pizzico di sale. Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprire l'impasto con dei canovacci e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per 2h.
Appena lievitato, spolverate un po' di farina sulla spianatoia e stendere l'impasto col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
Con la rotella dentellata tagliare la sfoglia in strisce larghe c.a. 4 cm, quindi ripiegate le strisce a metà nel senso della lunghezza e pizzicate con le dita i bordi sovrapposti, infine arrotolare le carteddate fino a formare delle rose.


Friggerle nell'olio di semi ben caldo, fino alla doratura.
Dopo averle sgocciolate ed asciugate su un po' di carta assorbente da cucina, versarci sopra il miele precedentemente scaldato in una casseruola, insieme alla cannella.
Infine aggiungete sopra le codette colorate.
Sono ottime da offrire a tutti i vostri invitati durante questi giorni di festa :)

24 commenti:

  1. che buone!! Ne prendo giusto un paio..
    Buone feste!

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  2. Non le ho mai mangiate!
    Sono bellissime e sembrano anche molto buone!
    NUOVO POST sul mio blog! Passa da me se ti va!
    http://lamammadisophia2016.blogspot.it

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  3. Che buone, sembrano di carnevale ma van bene sempre :)) Brava!

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    Risposte
    1. Sono tipici dolci natalizi della Puglia

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  4. Bellissime!! Devono anche essere squisite!

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  5. Ma che nelle Adenina, mi hai incuriosito...proverò a farle! Un bacione!

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  6. Non le ho mai mangiate, ma sono bellissime da vedere...
    Buona giornata e con l'occasione che la slitta degli auguri è in giro auguro a te e famiglia BUONE FESTE

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  7. MMMM sembrano golosissimi!! *-*
    Voglio assolutamente provarle!!! E sono anche carinissimi da incartare e regalare magari :D

    gloriamakeupfm.blogspot.it

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  8. Complimenti un dolce molto bello oltre che buono! Auguri e bacioni a presto :)

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  9. Li conosco e sono dolci che meritano davvero!!
    Buona settimana di Natale tesoro

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  10. Que delicia!!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  11. Que delícia!
    Feliz Natal,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  12. Ciao Adenina!!!
    Ma che brava che sei!
    Questi dolcetti oltre ad essere motlo belli, devono essere super deliziosi e anche tanto golosi!
    Un bacione e ancora tanti complimenti!
    Manu <3

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  13. Wow, looks so tasty) Thanks a lot for sharing)
    http://beyoutiful.com.ua

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  14. Hummm parece delicioso
    Ameei o blog
    Seguindo ja
    Bjs
    https://soloucossentem.blogspot.com.br

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  15. Cara Adenina ti faccio i miei migliori complimenti per questi dolcetti veramente bellissimi da vedere oltre che golosissimi e invitanti,simili per forma a dei dolci tipici sardi ma differenti per tutto il resto;).
    Grazie mille per la condivisione:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  16. PS:se non ci sentiamo prima faccio in anticipo i miei migliori auguri per un felice e sereno Natale a te e famiglia:))))

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  17. Che carine che sono, e sicuramente ottime!!
    Bacioni e ancora auguri di Buon Natale ^_^
    Sy

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  18. Io le adoro, sono buonissime. Ti sono venute una meraviglia...Un bacione grande e buone feste!!!!

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  19. Ma che bontà! Sei stata bravissima! Ti faccio tanti auguri di feste serene. Un bacio

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