domenica 13 marzo 2016

Cuzzola al primo sale

Come ogni festa che si rispetti, anche Pasqua ha i suoi piatti tradizionali che variano da regione a regione. Questa torta rustica l'ho assaggiata per la prima volta l'anno scorso mentre ero in visita in Basilicata, durante il periodo pasquale.
A me è piaciuta molto quindi ve la ripropongo.


Ingredienti:        2 fogli di pasta brisé
                                     300 g formaggio primo sale
                                     150 g salame
                                     2 uova sode
                                     3 uova
                                     prezzemolo tritato
                                     2 cucchiai di pecorino grattugiato
                                     pepe

Stendere una sfoglia di pasta brisé in una teglia imburrata, avendo cura di ricoprire anche la parte laterale e bucherellare con i rebbi della forchetta.
A parte amalgamare il formaggio primo sale tagliato a dadini, le uova sbattute, il salame a dadini, il pecorino grattugiato il pepe ed il prezzemolo tritato.


Versare il tutto sulla pasta brisé fino a riempire la teglia. Quindi sistemare sopra uno strato di uova sode affettate e coprire con l'altra pasta brisé.
Con le forbici fare delle fessure sull'impasto per evitare che durante la cottura si gonfi. Sbattere un uovo e spennellare la parte esterna della torta.
Infornare a 180°C per 30 min circa.

14 commenti:

  1. deve essere buonissima! un abbraccio
    ciao Reby

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  2. Cara Adenina, non la conosco questa torta, ma vedendo le foto, direi che deve essere molto buona!!!
    Ciao e buon inizio della settimana cara amica, con un sorriso:)
    Tomaso

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  3. una bella ricetta festiva, ne terro' conto, grazie!!!baci Sabry

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  4. Cara Adenina, ti faccio tantissimi complimenti per questa gustosissima torta salata, senza ombra di dubbio di una bontà e di una goduria unica, fa venire un'acquolina incredibile nonostante abbia già cenato, bravissima come sempre:))
    un bacione:))
    Rosy

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  5. Questo rustico me lo aveva fatto assaggiare anni fa mia suocera, ma non avevo la ricetta e non ricordavo il nome per cercarla.
    Quindi grazie....ora potrò provare a farlo anch'io :)

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  6. che buona non la conoscevo grazie per averla condivisa !!!la proverò...

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  7. Ciao Adenina! Gustosissimo sicuramente! E anche adatto alla Pasqua, tu ci fai ingrassare con un click! Bacioni slurpissimi!!!!!!

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  8. Non conoscevo questa torta salata, dall'aspetto e dagli ingredienti è una vera delizia! Sarà un piatto nuovo da rifare e da assaggiare! Buon inizio settimana un abbraccio :-D

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  9. Che buona! Cerchero' il formaggio primo sale o lo sostituisco :)
    Baci!!

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  10. Mi ispira un sacco!
    A presto,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2016/03/torta-al-cocco-e-banana.html

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  11. Grazie per essere passata nel mio blog e complimenti per il tuo....questa ricetta è molto invitante, io adoro le torte rustiche , un abbraccio a presto!!!

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  12. Molto invitante questo rustico!

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  13. Ero proprio alla ricerca di una ricetta gustosa con il primosale...grazie del suggerimento.

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