martedì 13 maggio 2014

Cous Cous allo scorfano e verdurine

Care followers ieri sera ho deciso di provare una ricetta nuova con il cous cous e devo dire che è venuta proprio bene, quindi ve la ripropongo. Spero vi piaccia :)


Ingredienti:   cous cous (1/2 bicchiere a persona)
                               2-3 scorfani (o altro pesce da zuppa)
                               piselli
                               punte di asparagi
                               brodo vegetale
                               pomodori Star Polpabella
                               prezzemolo
                               olio, cipolla e 1 spicchio d'aglio


Preparazione della zuppa di pesce:
Rosolare uno spicchio d'aglio e versarvi i pomodori Star Polpabella, lasciare cuocere per 5 min circa, quindi aggiungere il pesce. Salare e portare a cottura aggiungendo un po' di prezzemolo tritato. Diliscare e spezzettare il pesce, tenerlo da parte con il sughetto.

Preparazione del cous cous:
Sbollentare i piselli e le punte di asparagi, scolarli e metterli da parte. Preparare il brodo con un dado Star vegetale.
Rosolare la cipolla in un po' di olio, aggiungere il cous cous mescolare bene e versare qualche mestolo di brodo caldo. Continuare a girare e far cuocere per circa 5 min, aggiungendo se occorre un po' di brodo. Mettere le verdure, e il pesce con il sughetto. Far amalgamare bene gli ingredienti mescolando finché non viene assorbito tutto il brodo.

45 commenti:

  1. premetto che il cous cous non l'ho mai assaggiato....
    però questa versione con pesce e verdure mi ispira molto, proverò a riprodurlo!

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  2. ho nella credenza da tempo il cous cous ma non sapevo come prepararlo e questa tua ricetta la trovo proprio golosa!! e poi gli scorfani son brutti a vedersi ma buonissimi!! complimenti :) ciao

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  3. grazie seguirò i tuoi consigli e farò anche io questa ricetta gustosissima

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  4. Non sono molto brava con le zuppe di pesce... ma questa ricetta mi ispira tantissimo. Mi sembra già di sentire i profumi :p
    E' da un po' che ho voglia di cous cous: seguirò sicuramente alcuni tuoi suggerimenti :) grazie

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    1. Questa zuppa è facile da preparare perché avendo usato un solo tipo di pesce non hai il problema dei tempi di cottura diversi. Magari puoi chiedere nella tua pescheria se ti puliscono loro lo scorfano ;)

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  5. Non ho mai provato a fare il cous cous a casa, sai?? solitamente acquisto quello surgelato, perchè non ho voglia di cuocere tutte le verdurine.. =P Ma dopo il tuo post voglio assolutamente provarlo, e seguirò passo passo la tua ricetta!

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    1. Alla fine il cous cous si cuoce veramente in 5 minuti ed anche le verdurine cuociono velocemente. Magari in questa ricetta quello che richiede un po' più di tempo è la zuppa di pesce.

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  6. Mmmmmmmm...questa è una vera e propria bontà...amo il cous cous di pesce e verdure...slurp

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  7. Mia suocera prepara la versione con la carne e verdure e' una vera delizia! Devo provare anche la tua ricetta poi adoro il pesce! Ciao a presto :-)

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  8. Non ho mai mangiato il cous cous ma sono sempre stato curioso di provarlo e questa ricetta è davvero invitante. Poi io vado matto per la zuppa di pesce!!

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    1. Allora sono certa che questa versione con il pesce ti piacerà :)

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  9. allora io non ho mai mangiato il cous cous... però mi dicono che è buono e dalla tua preparazione vienm voglia di assaggiarlo... pare sentirne l'odore... brava complimenti... grazie per la ricetta devo provare...

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  10. Da brava siciliana sono un'amante del cous cous che, se preparato a regola d'arte (come tu hai dimostrato di sapere fare), è uno dei piatti più buoni del mondo! Io amo anche la ricetta originale (che in realtà è con il montone) e la variante di sole verdure ^_^

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    1. Ti ringrazio :) Ma sai che mi hai incuriosito molto con la versione originale con il montone, un ingrediente non di tutti i giorni ma magari qualche volta riesco a provarlo...grazie!

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  11. Troppo buona questa ricetta, penso proprio che la proverò!

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  12. Adoro il cous cous, devo provare anche questa variante!

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  13. adoro il cous cosu e questa ricetta mi ha messo una fame...!

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  14. Ho già l'acquolina in bocca, questa versione è davvero deliziosa.

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  15. ma quanto sei brava...mi ha fatto venir fame. ottima ricetta

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  16. Una ricetta gustosissima!
    Alessia

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  17. Da tempo che volevo provare a fare il cous cous, mi piace molto la tua ricetta, molto invitante e squisita. Sicuramente proverò a farla...

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  18. Questa ricetta è davvero invitante e gli ingredienti che hai utilizzato sono ottimi! Era da un po' che volevo provare a fare in cous cous....mi hai convinta, voglio proprio provare a rifare la tua ricetta :)

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  19. Ma dai perfetto! Ho comprato il cous cous proprio ieri e stavo per carcare qualche ricetta! Mi hai risolto il problema :)

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    1. Sono felice che la mia idea per il cous cous ti piaccia...poi fammi sapere come ti è venuto :)

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  20. Io amo il cous cous!!!

    Carmen
    www.iltoccoglam.it

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  21. amo il cous cous, lo cucino spesso anche io

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  22. Non ho mai cucinato il cous cous, l'ho sempre mangiato da amici! QUesta ricetta sembra buonissima, magari inizierò a cucinarlo!!

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  23. Questo piatto deve essere proprio delizioso!! Devo assolutamente rifarlo

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  24. complimenti davvero buono questo piatto.

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  25. Mi ispira tantissimo questa ricetta, la voglio provare!
    Alessandra Style

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  26. Mmmhhh sembra squisito!
    Ricetta da provare assolutamente :D

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  27. Adoro il cous cous ma lo preferisco con le verdure :D

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  28. buonissimo il cous cous !!! gnammmm

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  29. Non ho mai mangiato il cous cous ma con questa ricetta mi hai conquistato!!!

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