martedì 1 aprile 2014

Sartù di riso in collaborazione con Guerrini e Star

Oggi vi propongo una vera e propria goduria della cucina napoletana: il sartù di riso!


Ingredienti:    400g di riso baldo Guerrini
                                300g di carne tritata
                                150g di piselli
                                60g  di parmigiano grattugiato
                                100g di burro
                                pancetta tagliata a dadini
                                60g di salsiccia (cervellatina)
                                aglio e prezzemolo
                               Pummarò Vellutata Star
                               Provola o fiordilatte
                               6-7 uova (di cui 2 sode)
                               Olio, sale, pepe, pane grattugiato
                               Poca carne per il ragù (girello o prosciutto di maiale)

Rosolare la cipolla tritata in 20g di burro e la  pancetta, mettervi i piselli. Salare, pepare, mettere un po’ di brodo e portare a cottura facendo in modo che i piselli rimangano ben asciutti. Preparare il ragù con  un po’ di aglio, la carne, la salsiccia e Pummarò Vellutata Star.
Con 2-3 uova e gli ingredienti necessari, preparare   le polpettine, friggerle e unirle al sugo e alla salsiccia. Affettare la mozzarella e la salsiccia.
Cuocere il riso Guerrini, scolarlo,condirlo con il sugo, versarvi il parmigiano e due uova. Amalgamare bene e versare gran parte del riso in uno stampo dal bordo alto, imburrato e cosparso (sia nel fondo che nelle pareti) di pane grattugiato.
Affettare le uova sode. Riempire lo stampo disponendo a strati tutti gli  ingredienti. Mettere  il rimanente parmigiano e un po’ di ragù. Terminare coprendo tutto con uno strato di riso. Cospargere la superficie di pane grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Lasciare gratinare al forno a temperatura moderata per 30-40 minuti circa.

35 commenti:

  1. No vabbè, a quest'ora... na fame!!!
    OTTIMO PIATTO ♥

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  2. mmmmmmmmmmm...che bontà :) e che ricettona...la proverò
    Roberta

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  3. Non ho mai provato questa ricetta, ma sembra proprio golosa, bravissima!

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  4. Che buono che dev'essere :-) Mamma mia :-)

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  5. La ricetta sembra ottima...ma è anche una bomba calorica!!!!!! Complimenti comunque sembra davvero invitante...un assaggino lo farei volentieri!

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    1. Beh il sartù di riso è un piatto unico sostanzioso....magari basta limitare un po' le porzioni, cosa però non facile per chi come me ne va matta :P

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  6. Buonissimo il Sartù! Ti copio la ricetta, non l'ho mai provato in casa :)

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  7. Ciaooo!Adeina deve essere davvero delizioso questo Riso Guerrini, io non amo molto il riso ma questo mi incuriosisce da provare. Andrò a dare un'occhiata al loro sito un bacio :)

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  8. Mi hai fatto venire una tale fame.... speravo di trovarne uno pronto in cucina! Adoro il sartù e il tuo ha un aspetto buonissimo! :3

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  9. Ciao!! Non ho mai assaggiato il riso Guerrini ma la tua ricetta e' invitantissima!! Complimenti provero' a farla anch'io perche' sembra veramente appetitosa ,mi piacciono tutti gli ingredienti che hai messo!! Buona giornata e a presto ;)

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    1. Mi sto sbizzarrendo con tante ricette con i prodotti Guerrini, non solo riso ma anche farine e pasta di riso :)

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  10. Mi è venuta di nuovo fame! Devo provare questa ricetta!
    Alessandra

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  11. Mamma mamma...ho appena finito di cenare ma tu fai venire già na fameeee

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  12. Ecco un'altra ricetta da copiare!! grazie :)

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  13. noi a Napoli lo prepariamo spesso, La tua ricetta è un po' diversa dalla nostra ma la proverò volentieri

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  14. Ottima questa ricetta. Conosco molto bene i prodotti della Star che in casa non mancano mai ed ora proverò a fare questa ricetta con il riso Guerrini.

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  15. Questa ricetta e proprio golosa, e sicuramente da provare, sarebbe perfetta da fare in piccoli porzioni per i miei aperitivi!

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  16. Ottimo, come sempre mi fai venire fame con le tue succulente ricette! Sei fenomenale!

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  17. Deve essere buonissma questa ricetta con tutti quegli ingredienti poi i prodotti Star sono una garanzia

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  18. E' una ricetta che mi piacerebbe riproporre qui in casa,secondo me la spazzoleranno via in poco tempo :O Complimenti!

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  19. sembra delizioso il tuo sartu, non sapevo dell'esistenza di questo piatto e sono proprio curiosa di prepararlo! ottimi prodotti utilizzati!

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  20. Te la copio e domenica la porto in tavola! Grazie, bella ricetta :-)

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  21. Un piatto che dovrò assolutamente provare, complimenti per la deliziosa ricetta e gli ottimi ingredienti usati

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  22. sono pronta!! mi son messa pure il bavaglino per non sporcarmi :) che golosita' che pubblichi ogni volta e sempre con ottimi prodotti!!
    brava!!! :)

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  23. a quanto vedo dalle foto, questo riso deve essere molto buono.. ho già l'acquolina in bocca.. io uso spesso i prodotti stara sono molto buoni..

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  24. io amo il riso...un piatto davvero squisito, devo provare questa tua ricetta!

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  25. Che bontà il sartù di riso, se poi viene fatto con buoni prodotti come quelli di Star e Guerrini è ancora più buono

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  26. E' il piatto dei miei preferiti, lo preparo sempre anche io, con il prodotto Star da' un tocco piu' gustoso!

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  27. mmm buonissimo :) ti rubo la ricetta :D

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