Tartufoni di ricotta e cacao

Ciao a tutti, in questi giorni sta facendo un caldo inssopportabile, quindi la voglia di accendere il forno per preparare un dolce per la domenica o qualcosa da offrire agli amici proprio non c'è!
Allora vi propongo questi tartufoni alla ricotta e cacao che sono ottimi ed anche facili da preparare. Questa è la mia ricetta:

Ingredienti:              150 g ricotta

                                        150 g biscotti secchi

                                        50 g zucchero

                                        25 g burro

                                        2 cucchiai di cacao amaro

                                        1/2 bicchierino di rum

                                        1 bustina di vanillina

Schiacciare la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa e versarla in una ciotola.
Unire lo zucchero, il burro fuso, 1 cucchiaio di cacao in polvere, il rum e la vanillina.

Mescolare energicamente in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene.
A questo punto sbriciolare i biscotti secchi ed aggiungerli al composto di ricotta.
Mescolare il tutto con una forchetta fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Aiutandovi con due cucchiai, formare delle piccole palline con l’impasto e passarle nel cacao amaro restante.
Mettere le palline in dei pirottini di carta e quindi lasciarli in frigorifero per almeno 3 ore.

Togliere i tartufoni dal frigorifero 30 minuti prima di servirli.