Piadina di farro

Grazie alla mia collaborazione con Molino Ronci, oggi vi propongo una gustosa piadina con la farina di farro....spero sia di vostro gradimento :)

Ingredienti per 4 piadine:

                    300 g farina di Farro Monococco Integrale Ronci

                    80 g farina tipo 1 biologica Ronci

                    150 ml acqua tiepida

                    3 cucchiai olio evo

                    sale

Ingredienti per la farcitura:

                    provola affumicata

                    bresaola

                    rucola

                    pomodori secchi sott'olio

Setacciare le due farine e lavorarle con l'acqua tiepida, l'olio ed un pizzico di sale. Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare per 30 min in frigo.

Dividere in 4 parti l'impasto e stendere col mattarello in sfoglie sottilissime. Cuocere le piadine su padella preriscaldata, bucando le bolle che eventualmente si formano.

Riempire le piadine con fette di provola affumicata, bresaola, pomodori secchi e rucola. Riscaldare velocemente le piadine in padella, per far sciogliere leggermente la provola, servire.