martedì 3 gennaio 2017

Quenelle di pollo

Buon 2017 a tutti! Spero che abbiate trascorso delle buone feste con i vostri cari.
In questi giorni anche il mio blog si è preso un po' di vacanze ma da oggi si riprende :)
Riparto subito con una ricettina presa tempo fa da un giornale, che volendo potreste utilizzare anche per la prossima Epifania: le quenelle di pollo.


Ingredienti:                  400 g petti di pollo
                                            1 zucchina
                                            1 carota
                                            1 scalogno
                                            1/2 peperone
                                            vino bianco
                                           olio extra vergine di oliva D.O.P. di Amoretti di Lorenzo
                                            sale, pepe

Lavare e mondare le verdure, sbollentarle in acqua salata. Quindi sgocciolarle bene, lasciarle raffreddare e tritarle.
Dopo aver dissossato ed eliminato le cartillagini e i nervetti del petto di pollo, tagliarlo a pezzettini ed emulsionarlo con l'olio, il sale ed un po' di pepe.
Con l'aiuto di un mixer tritare il tutto, fino ad ottenere un composto fine e compatto.
Unire le verdure ed un po' di vino ed amalgamare bene.
A questo punto procedete a formare le quenelle o con l'aiuto di due cucchiai o con i palmi delle mani inumiditi, dando una forma ovale.
Disponetele su una placca da forno, spennellate le quenelle con olio extravergine di oliva, e cuocete in forno a 180° C per circa 10 minuti.
Appena pronte disponetele in un piatto da portata accompagnate da insalata o altre verdurine a vostro piacimento.

30 commenti:

  1. Cara Adenina, immagino quanto buone siano queste Quenelle di pollo, mi piacerebbe assaggiarle!
    Come vedi passato Natale e pure il nuovo anno2017 che speriamo tutto bene, ora sta pure arrivando la Befana, che io ho dei ricordi della mia infanzia, oggi non è più come una volta!!! Ciao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio.
    Tomaso

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  2. Che piattino raffinato!!!!!!!!
    Ne approfitto per farti gli auguri e per invitarti a partecipare se ti va al mio contest:https://gwendyricettecollaudate.blogspot.it/2017/01/meat-free-contest.html

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  3. Che bonta'! Ho anche tutti gli ingredienti per provare la tua ricetta :))
    Buon 2017 che ti porti tutto cio' che desideri!!!
    That's Amore Blog✿⊰✽⊱✿

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  4. Che delizia :D vorrei provare questa tua ricetta :D
    Tanti auguri di buon anno! :D
    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  5. sono davvero perfette queste quenelles, mi vien voglia di assaggiarle!!Baci >Sabry

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  6. Molto gustose queste quenelle di pollo, da provare. Un sereno e felice anno

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  7. Molto gustose queste quenelle di pollo, da provare. Un sereno e felice anno

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  8. Mmm sembrano super appetitosi ma anche leggeri, ottimi per la dieta!!
    Devo provarli!
    Buon 2017 <3
    gloriamakeupfm.blogspot.it

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  9. bellissimo piatto , complimenti!
    buon anno, ciao Reby

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  10. Che squisitezza!
    Buon 2017 a te e ai tuoi!
    Un bacio! 😚

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  11. Le assaggerei volentieri
    Felice anno nuovo tesoro

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  12. Feliz Ano Novo 2017,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  13. Buon anno! Ottime le tue quenelle, e cotte al forno sono anche leggere, bacione a presto

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  14. Una ricetta veramente buonissima oltre che un valido modo per far mangiare le verdure a chi non le ama;).Grazie mille averla condivisa cara Adenina,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e faccio i miei migliori e più sinceri auguri per un meraviglioso 2017 a te e famiglia,che possa essere all'insegna della salute,della felicità e della realizzazione di questo più desideri:)).
    Rosy

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  15. Ciao Adenina, fantastica questa ricetta, non avevo mai provato a cucinare così il pollo. Di sicuro proverò la tua ricetta, sono sicura che piacerà a mio marito e anche a me!
    Ti auguro un buon anno!

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  16. Mi piacciono un sacco queste quenelles di pollo, complimenti per l'idea. Ti auguro un 2017 meraviglioso cara Adenina. Un abbraccio

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  17. Un piatto appetitoso, leggero e presentato molto bene, grazie per la ricetta che proverò sicuramente ;-D
    Bacioni!

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  18. A very nice post, that you have a year full of happiness!!!🌲🌲🌲🌲

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  19. Tantissimi auguri Adenina per un felice e sereno 2017 e ... Buona Epifania!!!
    Golosissimo questo piatto molto appetitoso ma nello stesso tempo leggero e gustoso, un suggerimento strepitoso!!!
    Un abbraccio :)
    Flora

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  20. Ciao Adenina!!
    Eccomi qui anch'io mi sono presa qualche giorno e poi con i bimbi a casa!!
    Mamma mia che piatto speciale e poi le quenelle sono qualcosa di veramente sfizioso!
    Bravissima come sempre! E ancora tantissimi auguroni di buon anno!
    Un bacione grande
    Manu <3

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  21. davvero ottime queste quenelle!!
    baci

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  22. Ciao Adenina!!
    che dire??... hai ripreso alla grande!! queste quenelle di pollo sono sublimi!! le voglio !! complimenti, Stefania ^__^

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  23. Ma che sfiziose queste quenelle di pollo! Una validissima e ghiotta alternativa al solito petto di pollo ai ferri! Un abbraccio

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  24. Buon anno anche a te...mi sembra una buona idea e non solo per l'epifania!!!!
    Un abbracciotto

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  25. Sono meravigliose queste quenelle di pollo, un'ottima alternativa per mangiare del pollo!
    Un abbraccio
    Sabrina

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