martedì 10 gennaio 2017

Azienda Agricola Olio Colella

Buongiorno, oggi vi voglio parlare della mia prima collaborazione dell'anno quella con l'Azienda Agricola Olio Colella.


L'azienda è nata nel 1977 e si è tramandata da padre in figlio per offrirci un prodotto che ha mantenuto la sua qualità nel tempo. 
Al 2004 risale la decisione di commercializzare l’olio confezionato in tutta italia con la scelta della filiera corta, cioè escludendo i vari passaggi di rappresentanti e negozi e di vendere prevalentemente a domicilio.

L'Azienda si occupa della produzione e trasformazione delle olive della cultivar “CORATINA”, varietà tipica dei comuni di Corato, Andria e Trani dove sono presenti i suoi terreni, e si avvale di un frantoio amico per la molitura.
Da queste olive ottiene un olio con un particolare aspetto

denso e corposo, colore verde con riflessi giallognoli e sfumature dorate , da note aromatiche di fruttato intenso e retrogusto amaro e piccante (specialmente se è novello, periodo novembre- dicembre) conseguente dagli alti polifenoli e dal bassissimo tenore di acidità dell’olio (massimo 0,4).
L'olio extravergine Corato non viene filtrato ma subisce solo travasi ed un processo di sedimentazione naturale.
La produzione varia in base all’annata, alle condizioni climatiche e dei terreni e produce un’olio che può essere diverso da un’anno all’altro. L’olio naturale non è mai standard ma permette la rintracciabilità del prodotto, da cui si riconosce l’azienda agricola d’origine.
La vendita prevede vari formati: lattine in metallo da 3 e  5 lt. e a richiesta anche lattine  da 1 e da 2 lt, e bottiglie formato  marasca in vetro verde scuro nel formato da 750, 500 e 250 ml, tutte etichettate.



L’integrità del prodotto è garantita dalla massima cura nella preparazione di ogni imballaggio.
L'Azienda mi ha gentilmente inviato 2 bottiglie da 500 ml del loro olio da testare:


Continua te a seguirmi per la mia prossima ricetta con l'olio Colella. Intanto vi lascio tutti i recapiti dell'azienda per i vostri acquisti.

Azienda "Olio Colella" di Mario Colella
Via Venezia, 12 - 70033 Corato (BA)
Tel: +39-(0)808985415 - Cellulare +39-3406930984 - email: mario.colella1@alice.it

17 commenti:

  1. Cara Adenina, credo che poter frequentare queste aziende agricole, si possa veramente conoscere bene la qualità di questi prodotti che sono sicuramente molto buoni, e salutari!!!
    Ciao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Ottimo, vado subito a dare un'occhiata anche perchè nella mia zona quest'anno scarseggia l'olio!

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  3. Cara Adenina,complimenti per la bellissima collaborazione:))si tratta senza ombra di dubbio di un olio di qualità eccezionale,non vedo l'ora di vedere la tua ricetta;).
    Un bacione e grazie infinite per la segnalazione:)).
    Rosy

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  4. complimenti cara, aspetto le tue favolose ricettine!!!Buon anno nuovo!!Baci Sabry

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  5. Sono un'amante dell'olio italiano e quello pugliese è uno dei nostri orgogli
    Un abbraccio

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  6. Ho avuto il piacere di assaggiare questo prodotto stupendo1 Auguri di buon 2017 Adenina cara1

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  7. Lo conosco questo olio è veramente buono, ho avuto l'occasione di acquistarlo durante una vacanza in quella zona della Puglia.
    Un caro saluto ^_^

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  8. Bella la tua presentazione! Vuol dire che è veramente di ottima qualità questo olio! Aspetto le tue ricettine! Un abbraccio Adenina!

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  9. Complimenti per la collaborazione, adesso aspetto le tue ricette! Un abbraccio

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  10. Ottimo!
    Sembra davvero buono.. sono curiosa di vedere le ricette che ci prepareai :D

    The Lunch Girls

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  11. Quando l'olio è di ottima qualità anche le ricette sono più buone e l'olio della Puglia so che è di eccellente qualità. Buona serata

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  12. Ciao Adenina, io uso spesso l'olio della Puglia e mi piace molto ma questa azienda non lo conoscevo. Mi informo sul loro sito, visto che vendono olio in formati anche grandi e visto che ne uso molto mi può interessare.
    Baci!

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  13. Ciao Adenina , chissà che ricettine buonissime e deliziose preparerai con questo olio!!
    Deve essere proprio ottimo e speciale e poi per la buona riuscita dei piatti io dico sempre che un ottimo olio extra vergine è quello che ci vuole!
    Un bacione e buona giornata
    Manu <3

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  14. Ciao cara, mi spiace non riuscire a passare puntualmente ed approfittare dei tuoi meravigliosi consigli.
    Non conosco questo olio, mi sembra molto buono e vorrei provarlo quanto prima.
    E' molto importante poter far affidamento su prodotti di ottima qualità.
    Grazie mille
    Sabrina

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  15. Ciao cara,
    bellissima questa collaborazione.
    Quest'olio e' davvero buono e complimenti per il post :))

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  16. Complimenti x l'ottima collaborazione!!
    baci

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  17. Great blog and post! i follow you, you are next :)
    kisses from polnad :*
    ayuna-chan.blogspot.com

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