giovedì 4 maggio 2017

Tortino di asparagi

In questi giorni ho comprato due bei fasci di asparagi freschi che ieri sera ho utilizzato per preparare un tortino veloce e gustoso.


Ingredienti:          1 sfoglia pasta brisé
                                    2 porri
                                    asparagi
                                    3 tuorli
                                    parmigiano grattugiato
                                    panna da cucina
                                    sale, pepe

Spezzettare i gambi degli asparagi e lasciare a parte le punte. Tagliare i porri ad anelli e soffriggerli in abbondante olio.
Aggiungere i gambi di asparagi spezzettati e lasciare cuocere per circa 10 minuti, quindi spegnere e lasciare raffreddare.


A parte sbattere i tuorli, aggiungere un po' di sale e di pepe, quindi la panna, il parmigiano grattugiato ed amalgamare bene. Per ultimo mettere gli asparagi e i porri soffritti, girare bene.


Foderare con la cartaforno una teglia, stendervi la pasta brisé, bucherellarla con i rebbi di una forchetta e versarvi il composto ben amalgamato.
Ripiegare gli orli della pasta brisé e disporre le punte di asparagi a raggiera.
Infornare a 180° C per circa 20 minuti.

14 commenti:

  1. Adoro gli asparagi e il tuo tortino sembra davvero squisito!
    Un bacio

    Nuovo post sul mio blog!
    Ti aspetto da me se ti va!
    http://lamammadisophia2016.blogspot.it

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  2. Adoro gli asparagi poi un tortino simile è semplicemente irresistibile!
    Grazie per aver condiviso questa fantastica ricetta.
    Ti auguro una bellissima giornata!
    Cari saluti,
    Flo di
    https://femeieastazi.blogspot.it

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  3. Meraviglia delle meraviglie, adoro la quiche di asparagi e questa dev'essere squisita. Tanti baci cara

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  4. Looks delicious, thank you for sharing :-)

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  5. Sembra proprio delizioso questo tortino *_*
    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  6. Belle torta, molto scenografica e...buona!

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  7. Che ricetta meravigliosa;un tortino davvero gustosissimo con ingredienti e abbinamenti che mi piacciono e ispirano troppo,grazie mille per la condivisione e i miei migliori complimenti!!:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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  8. Omg! This pie looks delicious!

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  9. what a nice post :)
    happy Sunday :)

    http://itsmetijana.blogspot.rs/

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  10. Che coincidenza! lo abbiamo cucinato anche noi venerdì.. con una ricetta simile :)
    Sono davvero fantastiche queste torte rustiche :D

    The Lunch Girls

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  11. Che buono questo tortino, sai che mi è venuta l'acquolina? Bravissima cara. Un abbraccio

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  12. Amo queste torte salate e la tua sembra molto invitante !

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