giovedì 16 marzo 2017

Crostata di mele e crema pasticcera

In questi giorni dalle mie parti si incomincia già a sentire l'aria della primavera e per festeggiarne l'arrivo ho deciso di preparare come dolce una crostata, provando a creare una rosa centrale con le mele, spero vi piaccia!


Ingredienti per la frolla:             350 g farina 00
                                                                  100 g burro
                                                                  100 zucchero
                                                                  1 uovo
                                                                  2 tuorli 
                                                                  1 bustina di vanillina
 
Ingredienti per il ripieno:          500 ml latte
                                                                  3 tuorli
                                                                 100 g zucchero
                                                                 60 g fecola di patate o farina 00   
                                                                  1 buccia di limone
                                                                  2-3 mele

Per prima cosa procedete con la preparazione della pasta frolla lavorando prima la farina e il burro ed aggiungendo poi lo zucchero, le uova e la vanillina.
Quando avrete ottenuto un impasto compatto ed omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo.
Intanto preparate la crema pasticcera  iniziando col mescolare i tuorli delle uova con lo zucchero. Aggiungete un poco alla volta il latte tiepido, mettete sul fuoco a fiamma bassa ed unite la fecola di patate o la farina mescolando di continuo in modo da non far formare grumi.
Aggiungete anche la buccia di un limone (che alla fine eliminerete) e continuate a girare finchè la crema non raggiunge la giusta consistenza.
Togliete dal fuoco e lasciatela raffreddare a bagno maria.
Intanto stendete la pasta frolla con un mattarello, foderate la teglia con carta forno e stendete la frolla bucherellandola con i rebbi di una forchetta.


Versate dentro la crema pasticcera ed iniziate a sistemare le mele tagliate a fettine sottili provando a formare una rosa centrale o la decorazione che più vi piace.
Infornate a 180°C per 30 min circa in forno preriscaldato e ventilato.

22 commenti:

  1. Che meraviglia il tuo fiore di crostata: stupenda e golosa!

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  2. E' bellissima e sembra anche molto gustosa *-* Voglio provarla questa sera!!!

    gloriamakeupfm.blogspot.it

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  3. Cara Adenina, che crostata meravigliosa ci fai vedere,oltre che essere bella immagino quanto sia buona!!!
    Ciao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  4. Cara Adenina ti faccio i miei migliori complimenti per questa golosissima e perfetta crostata:ha un aspetto veramente splendido ed è sicuramente di una bontà unica con le mele che adoro e il cui abbinamento con la crema pasticcera e' azzeccatissimo:).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:)).
    Rosy

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  5. Ohhhh... questa crostata mi ricorda la mia amatissima mamma!! :))
    Complimenti... ti e' venuta benissimo :)
    ♥ ♥ ♥ ♥ That's Amore Blog

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  6. Una delle mie torte preferite! Però la composizione che ricorda una rosa è veramente un tocco di classe, l'effetto finale è bellissimo!!
    Un bacio <3

    achiuu.blogspot.it

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  7. Sono sicura che è buonissima!!!Non ho mai provato con la crema pasticcera,proverò sicuramente!! Grazie per la ricetta
    Un caro saluto
    Francesca

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  8. I dolci con le mele sono sempre al top, molto buona !

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  9. Questo fiore di mele è davvero speciale. Bravissima e buon fine settimana

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  10. Bellissima d'aspetto e molto golosa, da provare. Buon weekend

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  11. Ma che bellaaaa, e immagino che bontà...Bravissima cara!!!!

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  12. Bellissima !
    Follow for follow? please let me know in my blog<3
    Boun weekend
    un bacio<3

    https://stargazershia.blogspot.com

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  13. Complimenti!!!La tua crostata è bellissima e anche molto golosa!!!!
    Un bacione

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  18. Caspita che delizia, bella da vedere e mi fa venire l'acquolina. La torta di mele è una delle mie preferite!

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  19. sarà squisita! i dolci alla frutta sono sempre molto graditi da tutti, brava
    ciao e buon fine settimana

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