mercoledì 21 dicembre 2016

Buone feste!

Auguro a voi ed alle vostre famiglie un buon Natale pieno di tanto amore e serenità!

domenica 18 dicembre 2016

Carteddate al miele

In questi giorni ho assaggiato per la prima volta dei dolci pugliesi davvero particolari e dato che mi sono piaciuti molto, ovviamente, mi sono fatta dare la ricetta che oggi propongo anche a voi, dato che sono tipici del periodo natalizio!
Li ho rifatti anch'io e devo dire che dopo un'iniziale difficoltà con la prima "rosa" che si è aperta friggendola, poi è andato tutto liscio.
Guardate il risultato :)


Ingredienti:              500 g farina 00
                                        20 g lievito
                                        100 g olio extravergine di oliva
                                        250 g miele
                                        un bicchiere di vino bianco
                                        cannella in polvere
                                        codette colorate
                                        sale
                                        olio di semi

Mettere la farina a fontana facendo un buco al centro ed aggiungere il lievito precedentemente sciolto in un po' di acqua tiepida, l'olio, il vino ed un pizzico di sale. Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprire l'impasto con dei canovacci e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per 2h.
Appena lievitato, spolverate un po' di farina sulla spianatoia e stendere l'impasto col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
Con la rotella dentellata tagliare la sfoglia in strisce larghe c.a. 4 cm, quindi ripiegate le strisce a metà nel senso della lunghezza e pizzicate con le dita i bordi sovrapposti, infine arrotolare le carteddate fino a formare delle rose.


Friggerle nell'olio di semi ben caldo, fino alla doratura.
Dopo averle sgocciolate ed asciugate su un po' di carta assorbente da cucina, versarci sopra il miele precedentemente scaldato in una casseruola, insieme alla cannella.
Infine aggiungete sopra le codette colorate.
Sono ottime da offrire a tutti i vostri invitati durante questi giorni di festa :)

domenica 11 dicembre 2016

Carpaccio di salmone

Come promesso vi propongo una ricetta con l'olio extra vergine di oliva D.O.P. di Amoretti di Lorenzo.
Siccome si avvicinano le feste natalizie ho pensato ad un antipasto di salmone crudo il cui sapore viene esaltato dalle qualità organolettiche di questo olio.


Ingredienti:           500 gr di salmone fresco
                                     2 limoni
                                     Olio Extra-Vergine di Oliva DOP Amoretti di Lorenzo
                                     cipollotti
                                     semi di sesamo nero q.b.
                                     sale, pepe

Tagliare il salmone a fettine sottilissime aiutandovi con un coltello dalla lama affilata o, meglio ancora, comprate quello già affettato.

Procedere quindi alla marinatura sistemando le fettine in un piatto e coprendole con il succo di due limoni. Lasciarle marinare per circa 30 minuti.
Sgocciolare un po' le fettine e metterle su un piatto da portata usando tutta la vostra fantasia per abbellirlo. Io mi sono ispirata ad un impiattamento che ho visto tempo fa in una ricetta su internet.
Tagliare il gambo verde dei cipollotti a rondelle e cospargerle sulle fettine di salmone.
Condire con olio extra vergine di oliva DOP Amoretti di Lorenzo, sale e pepe, ultimando il piatto con una manciata di semi di sesamo nero.

lunedì 5 dicembre 2016

I sapori liguri di E. Amoretti di Lorenzo

Buongiorno, oggi vi presento un'Azienda di produzione e commercializzazione di olio extravergine di oliva e prodotti della Liguria di qualità superiore.
Si tratta di E. Amoretti di Lorenzo fondata nel 1922 in Oneglia e che attualmente ha la sua sede in Chiusavecchia.


La sua produzione conserva intatte le tradizioni legate alla qualità e alla genuinità dei prodotti, impegnandosi continuamente nell’innovazione, essendo dotata di frantoio e impianti di confezionamento olio e olive moderni e rigorosamente certificati.
Ecco quello che ho avuto il piacere di provare:

Una bottiglia di Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. prodotto in quantità limitata da olive Monocultivar Taggiasca.
Dal sapore delicato, mandorlato con sensazione di dolce ed il profumo fruttato fresco di media intensità.
La fasciatura color oro garantisce la protezione dell’Olio dai processi di ossidazione e invecchiamento provocati dall’esposizione del prodotto alla luce e ne garantisce inalterate le qualità organolettiche.
Particolarmente indicato su piatti di pesce, verdure crude, carpaccio e carni alla brace. Consigliato l’uso a crudo su ogni tipo di pietanza per percepirne pienamente le gradevoli caratteristiche organolettiche.

 
Patè di olive Taggiasche: polpa di olive taggiasche dal sapore unico e deciso, ottenuta dalle migliori olive con aggiunta di Olio Extra Vergine di Oliva. Ideale sulle tartine, per il condimento di paste asciutte. Ottimo nell’impasto del pane e delle focacce.


 
Salsa di noci: crema a base di noci dal gusto particolare, inequivocabile e deciso, prodotto tipico della gastronomia Ligure. 
Inventata dai Liguri per accompagnare i Pansoti è destinata prevalentemente ai primi piatti come trofie, tagliatelle e orecchiette, nell’arrosto arrotolato o in preparazioni con ripieno.



Zafferano Mister Chef : La confezione contiene 4 micro-bustine da mg.125. 
Tradizionalmente usato per risotti, ma anche per pasta, secondi e dolci.

Presto vi proporrò delle ricette con questi ottimi prodotti, quindi continuate a seguirmi.
Intanto vi invito a visitare il sito di Amoretti di Lorenzo la pagina Facebook e Twitter.

giovedì 1 dicembre 2016

The StyleWe fashion!

Good morning dear followers, today I want to talk about an on-line fashion shop that sells original garments, high quality and fashionable with cheap price.
It's StyleWe, a site dedicated to create a shopping community featuring independent fashion designers.
There are many categories on the site: dresses, tops, outerwear, bottoms, jumpsuits, knitwear, sportswear, bags and accessories.
I was looking for a beautiful cape and I found a really nice that you can see in detail:


I like especially for cutting and geometric patterns!
I have combined this gray jumpsuit with pockets and this small bag in black and white. Do you like them?


On StyleWe you will find many beautiful clothes at low prices.
I invite everyone to shop on StyleWe and visit them on Pinterest and on SyleWe blog.


Buongiorno care follower, oggi voglio parlarvi di un negozio di moda on-line che vende capi di abbigliamento originali, di alta qualità e alla moda a prezzi bassi.
Si tratta di StyleWe, un sito dedicato a creare una comunità commerciale con stilisti indipendenti.
Ci sono molte categorie sul sito: abiti, top, capispalla, pantaloni, tute, maglieria, abbigliamento sportivo, borse e accessori.
Io ero alla ricerca di una mantella e ne ho trovata una davvero bella alla quale ho abbinato una tuta grigia ed una borsa. Vi piacciono?
Non mi resta che invitarvi a fare i vostri acquisti su StyleWe ed a visitarli su Pinterest e sul loro blog.

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