domenica 24 luglio 2016

Tagliatelle con asparagi e bottarga

Per il pranzo della domenica ho pensato ad un primo piatto a base di asparagi e bottarga, veloce da preparare e molto saporito!


Ingredienti:                   Tagliatelle
                                             asparagi (freschi o surgelati)
                                             pancetta affumicata
                                             bottarga di muggine
                                             1 cipollina
                                             olio, sale, pepe

Sbollentare gli asparagi, toglierli dall'acqua, spezzettarli e metterli da parte. Intanto cuocere le tagliatelle nell'acqua di cottura degli asparagi.
A parte, rosolare la cipolla affettata e la pancetta tagliata a listarelle. Appena la cipolla è appassita aggiungere gli asparagi, il sale e il pepe.


Appena le tagliatelle sono cotte, scolarle, metterle nel soffritto ed amalgamare bene. Sistemare le tagliatelle nei piatti e cospargervi la bottarga.

22 commenti:

  1. Un bel primo piatto saporito e goloso, complimenti. Una buona serata Fabiola

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  2. LA PROSSIMA VOLTA POSSO VENIRE A PRANZO DA TE???BACI SABRY

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  3. Un primo che ti invidio tanto... estivo, colorato, ma soprattutto un ottimo abbinamento di profumi!!!

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  4. Ciao cara!!
    Devo dire che come piatto della domenica hai preparato proprio una prelibetazza!!
    Un primo da leccarsi i baffi come si suol dire, adoro gli apsarigi e l'abbinamento con la bottarga deve essere pazzesco! Un bacioen e buona serata
    Manu <3

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  5. Immagino il profumo e soprattutto il sapore di questo piatto e...mi viene l'acquolina!

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  6. Questo piatto è davvero divino, bravissima...Un bacione

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  7. Un primo piatto molto gustoso, un abbraccio !

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  8. Great post dear :)
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  9. Que maravilha,...
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  10. Ciao,
    un piatto semplice ma pieno di sapore, brava! :)

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  12. Che bontà! :D

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  13. Ho avuto l'immenso piacere di conoscere la bottarga durante una mini vacanza in Sardegna ...il gusto è delizioso così come questo piatto che hai preparato bravissima

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  14. Un delizioso piatto della domenica
    Complimenti
    Baci

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  15. Chissà che buone!! :)

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  16. la ricetta è sublime.. il piatto parlo da solo..

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  17. Buonissima! Per me asparagi tutta la vita e poi con la bottarga è tutto più buono :D
    Un bacio.
    Marina

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  18. Che bontà!😋 Mi hai fatto venire di nuovo fame!😋 Buona serata!❤

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  19. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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