La primavera resta fra le mie stagioni preferite per le delizie della tavola che ci offre la natura. Questo è infatti periodo dei pisellini freschi e degli asparagi che amo tanto. Per questo motivo ho deciso di combinarli in un delizioso risotto che ho accompagnato col vino Malzoni Bianco DOC Piave delle Vigne Dogarina.
Ingredienti: 400 g riso
200 g zucchine
100 g punte di asparagi
500 g polpa di pomodoro tritata
100 g piselli
80 g parmigiano
1 cipolla
brodo vegetale q.b.
olio, sale e pepe
Fare appassire la cipolla tritata, aggiungere i piselli, le punte di asparagi, le zucchine tagliate a rondelle e fare insaporire il tutto.
Aggiungere un po' di brodo e continuare la cottura, a calore moderato, per 10 min, poi aggiungere il pomodoro e condire con sale e pepe.
Dopo 15 min di cottura, gettarvi il riso, mescolare ed unire il brodo necessario a completare la cottura.
Condire il risotto cotto al dente con un po' di burro ed il parmigiano e mescolare. Fare riposare per qualche minuto e servire. Accompagnare il risotto con l'ottimo Manzoni Bianco DOC Piave delle Vigne Dogarina.
Ciao complimenti per il tuo blog, è davvero carino!!HO preso qualche spunto alcune ricettine :) Mi sono appena iscritta!! :)
RispondiEliminaMi farebbe piacere se facessi un giretto anche sul mio, se vuoi diventa mia lettrice :)
Baci Francesca
http://ilblogdifatinariccia.blogspot.it/
Cara Adenina, lo sai che il più buon risotto è proprio quello fatto alla contadina!!!
RispondiEliminaLi sei sicuro che usano solo cose genuine e fresche che fanno sempre bene!!!
Ciao e buona serata cara amica.
Tomaso
Che buono questo risotto farei il bis molto volentieri!! Complimenti , anche per la primavera è la stagione meglio, !!!Un bacione Mirta Buon W.E.
RispondiEliminaSai cosa ti dico? Quasi quasi domani lo cucino per la mia famiglia!! Molto buono, complimenti e poi l'abbinamento con questo vino bianco di Dogarina e' eccellente!
RispondiEliminaBuon fine settimana anche a te...
Buono il tuo risotto sembra quello di casa mia. Tra pasta e riso, in questo periodo gli asparagi e le zucchine ci fanno compagnia.
RispondiEliminaUn risotto da leccarsi i baffi!
RispondiEliminaDato che ho tutti questi ingredienti in casa stasera proverò a farlo :)
RispondiEliminaUn abbraccio,
Angi
www.mammatoday.com
Amo qualsiasi tipo di risotto, il tuo mi sembra molto goloso, da provare.
RispondiEliminaBuona domenica Fabiola
Domani cucinerò il risotto alla contadina, grazie della ricetta! :)
RispondiEliminaUn abbraccio e buona festa della mamma!
Beatris
MMM CHE RISOTTINO PRELIBATO, ANCH'IO ADORO I PRODOTTI DELLA PRIMAVERA, BELLA SCELTA!!!BACI SABRY
RispondiEliminaBuonissimo questo risotto! L'abbinamento asparagi e zucchine mi ispira proprio. Brava!
RispondiEliminaBuona domenica
Marina
Adoro i risotti!!!! E questo sembra veramente squisito!! Un bacio
RispondiEliminaAsparagi, io adoro gli asparagi!!! *-*
RispondiEliminaGrazie per questa squisita ricetta cara!
Un bacione :*
www.milleunrossetto.blogspot.it
Complimenti per il tuo blog e grazie per l'invito a passare da te! ^_^
RispondiEliminaMi sono unita ai tuoi lettori con in immenso piacere! Ti vorrei segnalare il contest di cucina itinerante che questo mese è ospitato dal mio blog, se ti va passa a curiosare e se vuoi anche a partecipare: https://raggiodisolecreazioni.blogspot.de/2016/05/contest-mystery-basket-maggio.html
Ti auguro una serena giornata,
Raggio di Sole.
Ciao Adenina! Grazie per la visita al mio Blog, questa ricetta deve essere buonissima, la devo provare assolutamente, adoro gli asparagi e le zucchine...che profumino! Un abbraccio, felice settimana
RispondiEliminaSy
Inartesy
Buono questo risotto ricco di fresche verdure primaverili....complimenti.
RispondiEliminaBuona giornata.
Un risottino davvero delizioso e, con un bicchiere di vino, ancora di più. buon lunedì cara
RispondiEliminaottimo il risotto e il vino che l'accompagna!!
RispondiEliminabuona settimana
Gustosissimo, davvero buono, da provare! complimenti!
RispondiEliminaBuona serata, a presto ...
hello a brilliant post, must be delicious.
RispondiEliminaif, of course I would like to follow each other, do not worry, if you follow me I go back and follow you, always I return visits and followers if they deserve it like you. a kiss
Ottimo pranzo davvero, un buon vino ci vuole!
RispondiEliminaOttimo piatto...anche il vino, brava!
RispondiEliminaunospicchiodimelone!
Ottimo risotto... ce lo gustiamo :D
RispondiEliminaThe Lunch Girls
Lo sai che mi hai fatto venire fame vero???
RispondiEliminammmmmm :)
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