domenica 10 maggio 2015

Rotolo con Fiordifrutta al melograno e glassa al limone

❤  Auguri a tutte le mamme e soprattutto alla mia  

Per la festa della mamma ho deciso di preparare un dolce con Fiordifrutta Rigoni di Asiago. Ho scelto il gusto melograno che ha una base dolce ed un fondo acidulo, per dare un tocco particolare al mio rotolo di pan di spagna. Volendo è ottimo anche con un altro gusto di fiordifrutta, come al ribes nero.

 
Ingredienti:      100 g farina
                                  100 zucchero
                                  40 g burro
                                  4 uova
                                  1 bustina lievito per dolci
                                  1 bustina di vanillina
                                  1 barattolo Fiodifrutta Rigoni di Asiago
Per la glassa:  200 g zucchero a velo
                                  30 ml succo di limone

Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungere il burro fuso, la farina setacciata, la bustina di lievito e la vanillina ed amalgamare.
A parte, montare a neve gli albumi ed unirli al composto.
Imburrare una teglia rettangolare di c.a. 25x35 cm, foderarla con carta forno ed imburrare la carta forno. Versare l'impasto e stenderlo con una spatola. Infornare a 180° C per 10 min.
Appena sfornato arrotolarlo delicatamente aiutandosi con la carta forno. Avvolgerlo in una pellicola e lasciare raffreddare il rotolo a temperatura ambiente.
Intanto, preparare la glassa sbattendo con una frusta elettrica lo zucchero a velo e il succo di limone, fino ad ottenere un composto fluido. Se la glassa risulta troppo solida aggiungere un po' di succo di limone; al contrario se è troppo liquida, aggiungere dello zucchero a velo.

Quando il rotolo si sarà raffreddato, srotolarlo delicatamente, spalmarvi il Fiordifrutta Rigoni di Asiago al melograno, arrotolare di nuovo, versare sopra la glassa e mettere in frigo per circa 1h per farlo compattare. Togliere dal frigo, tagliare delicatamente a fette e servire.

29 commenti:

  1. Ciao,
    che buono questo rotolo con fior di frutta al melograno di Rigoni di Asiago... proprio invitante!! :)

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  2. che bonta', certo che ti sbizzarrisci a piu' con posso con questi prodotti, bravissima!!!!!Baci Sabry

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  3. i firodifrutta rigoni sono semplicemente squisiti, ottima l'idea del dolce che hai proposto...

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  4. Un rotolo golosissimo e tanto invitante!!!

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  5. A guardarlo sembra molto soffice questo dolce...ideale per la prima colazione!

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  6. Ciao carissima Adenina, questo rotolo è fantastico, una vera bontà sublime! Perfetto per festeggiare la festa della mamma! Bravissima !
    Un abbraccio e felice giornata!
    Laura♡♡♡

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  7. Ciao carissima Adenina, questo rotolo è fantastico, una vera bontà sublime! Perfetto per festeggiare la festa della mamma! Bravissima !
    Un abbraccio e felice giornata!
    Laura♡♡♡

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  8. Che bontà.... buono in ogni occasione !

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  9. Che brava, un rotolo bellissimo, complimenti!

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  10. Conosco questi prodotti di Rigoni di Asiago, ma al gusto melograno non l'ho ancora provata. La tua ricetta mi ispira!

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  11. Ciauuuu Adenina... Ho provato a unirmi ao tuoi follwer ma nn c sn riuscita.. Nn so se é un mio probl.. Ma t assicuro che non appena lo risolvo avrai un follwer in più!! :-)

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    1. Ciao Marinuccia, qualche volta capita anche a me quando provo ad unirmi dal cellulare e risolvo facendolo dal PC

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    2. finalmente sono riuscita ad aggiungermi!!!!:-)

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  12. looks good to eat. is that a cake. will make a good snack.

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  13. ciao cara ti ho taggata nel mio post se ti va di partecipare e condividere mi farebbe piacere per aiutarci a crescere
    http://fashionlunamakeup.blogspot.it/

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  14. davvero invitante...ottima fiordifrutta!!
    buona settimana

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  15. Ciao Adenina, sono venuta a ricambiare la visita e mi sono unità anche io ai tuoi followers. Buona serata!

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  16. Sembra davvero buonissimo con tutta quella glassa, complimenti!!!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  17. Innanzi tutto, ciaooo, mille grazie per la tua gradita visita nel mio nuovo blog, mi ha fatto un immenso piacere! Complimenti per il blog e per i suoi contenuti, questa ricetta per esempio è veramente golosissima! Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori e che dirti.... a prestoooo!!
    Ti saluto caramente
    ciaooo

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    1. Grazie anche a te, anch'io continuerò a seguirti con piacere :)

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  18. Salve complimenti per il blog e grazie per la visita nel mio, ho ricambiato la cortesia e mi sono unita al lettori!

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  19. Ciao, ricambio molto volentieri la tua visita e mi unisco anch'io ai tuoi followers. Davvero goloso questo rotolo! A presto :-)

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  20. Un dolce delizioso, si presenta squisito!
    Buona serata e grazie della visita al mio blog!
    Beatris

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  21. Ciao Adenina e' con vero piacere che ricambio la tua visita e da questo momento ti seguo anche io :-)

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