Sbriciolona ai frutti di bosco


Oggi vi propongo un altro dolce con le delizie di Rigoni di Asiago: la sbriciolona!

Ingredienti:  300 g farina 00
                          300 g farina di mandorle
                          70 zucchero
                          100 g burro
                          1 uovo
                          1/2 bustina lievito per dolci
                          1 bustina vanillina
                         Fiordifrutta Rigoni di Asiago ai frutti di bosco q.b.
                          zucchero a velo x spolverare
                          1 buccia di limone grattugiata
                          1 pizzico di sale

Mettere nel mixer il burro a temperatura ambiente e lo zucchero e battere a crema. Aggiungere la vanillina, il sale, il lievito, la buccia di limone grattugiata, la farina 00, la farina di mandorle (o le mandorle tritate finemente) e l'uovo. Sbattere bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Dividere l'impasto in due, avvolgerne metà nella pellicola e metterlo a riposare in frigo per 30 min.
Intanto stendere l'altra metà dell'impasto in una teglia imburrata e mettere in forno preriscaldato a 180° C per circa 20 min, fino a quando non diventa dorato.
Sfornare e stendervi sopra la confettura Rigoni di Asiago ai frutti di bosco (precedentemente ben amalgamata), stendendola uniformemente.
Prendere l'altra metà d'impasto dal frigo e sbriciolarla sopra la marmellata. Rimettere in forno e continuare la cottura per circa 20-30 min.
Sfornare, lasciare raffreddare, spolverare con lo zucchero a velo prima di tagliarla.

25 commenti:

  1. La sbriciolona la mangerei in qualsiasi modo . . . poi adoro le confetture di Rigoni d'Asiago . . . un dolce vincente !

    RispondiElimina
  2. Ma che buona, e poi, con i frutti di bosco, viene molto gustosa !

    RispondiElimina
  3. Adoro la sbriciolata e con i frutti di bosco dev'essere ottima!

    RispondiElimina
  4. fresca e delicata, preparata egregiamente!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  5. Ogni volta che passo dal tuo blog mi viene l'acquolina! Posso averne una fetta?

    RispondiElimina
  6. Adoro questo genere di dolci, deliziosa questa sbriciolata!!!!!

    RispondiElimina
  7. Ciao Viola, grazie del commento al mio blog.. son venuta con piacere a ricambiare la visita.. La sbriciolona.. la mia passione.. molto più veloce della crostata e più golosa! Ottima con quella confettura.. un bacio.. buon w.e. e torna a trovarmi.. t'aspetto!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te per essere passata a trovarmi. Ti seguirò con piacere :)

      Elimina
  8. Dopo aver letto le tue ricette con le confetture Rigoni le ho cercate e comprate nel mio supermercato....grazie per avermele fatte conoscere, sono davvero ottime!!

    RispondiElimina
  9. Non ho mai fatto questo dolce, grazie della ricetta; la marmellata che hai usato sembra ottima!

    RispondiElimina
  10. fantastica,in tutti i modi mi piace sempre,baci

    RispondiElimina
  11. Ciao, ma che buona questa sbriciolata ai frutti di bosco Rigoni di Asiago!! :) e poi mi sembra anche che si prepara in poco tempo...!!

    RispondiElimina
  12. La confettura ai frutti di bosco è la mia preferita, ottima ricetta.

    RispondiElimina
  13. ottima la sbriciolona ..e poi fatta con quell'ottima confettura!!Brava!!

    RispondiElimina
  14. ottima la sbriciolona ..e poi fatta con quell'ottima confettura!!Brava!!

    RispondiElimina
  15. great post, this looks so delicious :)
    lets follow each other! just let me know and I will follow back :)

    - www.angelaah91.blogspot.nl

    RispondiElimina
  16. Questa torta mi piace davvero tanto sia nella verione classica vuota che in quella ripiena!!! Complimenti

    RispondiElimina
  17. Che delizia questa torta!!!!
    Il tuo Blog è solare e colorato!!
    Complimenti!!!! MI unisco anch'io alla tua tribù!!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  18. J'adore le gâteau et celui-ci me semble délicieux avec cette confiture au milieu, recette note est a réaliser très bientôt.
    Un grand bravo pour vote travail ici présenter.
    Bisous

    RispondiElimina