venerdì 6 giugno 2014

Gnocchi in salsa di noci

Per la mia seconda ricetta con i prodotti del Pastificio Matricardi ho deciso di preparare un piatto facile ma goloso che in famiglia piace molto: gli gnocchi in salsa di noci.


Ingredienti:       Gnocchi Matricardi
                                    20 gherigli di noci
                                    1 cucchiaio di pinoli
                                    burro (o olio)
                                    parmigiano grattugiato (o pecorino)
                                    circa 20 foglioline di basilico e
                                    2 spicchi aglio tritati
                                    sale e pepe bianco


Abbrustolire leggermente in forno i gherigli di noci spelati e i pinoli; pestarli a poltiglia in un mortaio (o frullarli).
Sciogliere in un tegame il burro, aggiungervi le noci pestate e mescolare.
Passare al setaccio il tutto, versare in una terrina, aggiungere il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, un po' di pepe e il basilico tritato.
Diluire con un poco di acqua calda di cottura degli gnocchi e un filino di olio continuando a mescolare con una spatola fino ad ottenere una salsa di media consistenza.
Condire gli gnocchi con questa salsa e cospargere con altro formaggio grattugiato.
Provate questa ricetta con gli gnocchi del Pastificio Matricardi che potrete acquistare direttamente in sede o tramite l'e-shop. Troverete tutte le informazioni sul sito:
http://pastificiomatricardi.it/

45 commenti:

  1. mamma mia...bontà!!!!!
    li vorrei adesso ti giuro!
    xxoo

    Syriously in Fashion

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  2. Sono golosissima di noci e frutta secca in generale e non posso che amare questo piatto!
    Fabrizia – Cosa Mi Metto???

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  3. Non ho mai provato questo tipo di pietanza ma sembra davvero ottima :*

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  4. mi segno subito la ricetta! adoro gli gnocchi!

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  5. una bontà...che delizia...amo la salsa di noci e spesso la faccio anche io...e credo pure che gnocchi siano perfetti per questo tipo di sugo :)

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    1. è vero, si sposa benissimo con gli gnocchi!

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  6. mmmhhhh amo i gnocchi e mi ispira il condimento!

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  7. Mai assaggiati, ma amo gli gnocchi :)

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  8. da provare assolutamente!
    www.mrsnoone.it
    kiss

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  9. Mmm... Che delizia *.* adoro gli gnocchi *.*

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  10. Mi piacciono tantissimo gli gnocchi ma fatti con questa sorta di pesto non li ho mai mangiati....grazie per l'idea nuova che mi hai dato :)

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  11. slurp...mi hai fatto venire fame e sono a dieta! devo mangiarli anch io fatti cosi però :-(

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  12. buonissima questa ricetta davvero compliments

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  13. mi hai fatto venire tanta fame! sei una maga dei fornelli. xoxo Rita Talks

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  14. Che bell'idea per il pranzo di oggi, grazie x la ricetta!

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  15. che buoni, poi con questo sughetto, bravissima.

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  16. che deliziosa ricetta non avevo mai pensato di preparare gli gnocchi in questo modo

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  17. A me il pesto piace proprio così: che si senta il croccantino delle noci, quindi mia moglie lo frulla molto grossolanamente o meglio ancora lo pesta nel mortaio. Però non l'abbiamo mai fatto con gli gnocchi....devo provarlo!!!

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    1. Vero, è più buono grossolano...si sentono di più le noci!

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  18. Ciao carissima..mi piacciono tantissimo gli gnocchi e li faccio spesso soprattutto la domenica quando ho un po' piu' di tempo a disposizione , ma li ho sempre conditi con il sugo rosso..oggi questa tua ricettina mi stuzzica davvero tanto e penso che quanto prima la rifarò molto volentieri..anche perchè non ho mai provato a fare la salsa con le noci che tra l'altro adoro..devono essere molto gustosi e saporiti!!! un pesto nuovo che proverò al più presto!!!!

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    1. Fammi sapere poi se ti è piaciuto :)

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  19. ottima la tua ricetta.. mi hai fatto tornare il languorino :P

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  20. io amo la salsa di noci, con gli gnocchi mai provato... non conoscevo quest'azienda di cui parli, grazie per le info e per la ricetta deliziosa!

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  21. Ciao, ottima la salsa di noci!
    Ricambiamo volentieri la tua visita e adesso ti seguiamo anche noi, a presto quindi!
    V

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  22. Un piatto grintoso ed accattivante! Mi piace molto l'accostamento con la salsa del condimento che regala gusto ed originalità!

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  23. Amo gli gnocchi e questa ricetta l'annoto per proporla al mio maritino!

    Carmen

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  24. Anche io li preparo spesso! Sono troppo buoni :)

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  25. Adoro le noci, non per altro vivo a Noci(Bari) ahah xoxo D.

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  26. Grazie per questa squisita ricetta. . . la cucinerò domenica prossima!!!

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  27. che insolita la tua ricetta.... da provare!!! :-)

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  28. E' una ricetta che non cucinerei adesso ma me la tengo per l'inverno *.*

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  29. sembra buonissimo questo piatto!!! *_*
    Gianluca

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  30. che bontà questo piatto sembra gustosissimo..poi adoro le noci..
    nuova follower..ricambia se ti va..
    bacioni

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  31. io amo due primi piatti: il risotto e gli gnocchi che mangerei in ogni stagione, anche questi che non sono proprio estivi, ma se potessi me li mangerei anche ora. io amo gli gnocchi e spesso li faccio con la salsa alle noci :D

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  32. Ottimi questi gnocchi col pesto di noci, un piatto semplice e veloce ideale in questo periodo.

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  33. Ciao Adelina! Piacere! Io sono Lisa, grazie per essere passata nel mio blog e che ti siano piaciute le ricette con il marzapane per San Valentino! Mi unisco anch'io volentieri ai tuoi follower perchè hai un blog interessante! E questi gnocchi beh.. parlano da soli! Adesso è un po' che non mangio il sugo alle noci.. ottimo suggerimento! Nel mio blog li puoi trovare pachino, zenzero e thè verde se ti può interessare! http://cucinaerealta.blogspot.com/2014/10/gnocchi-pomodoro-pachino-te-verde-e.html Un abbraccio!

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    1. Ciao Lisa è un piacere conoscerti. Passo subito a leggermi la tua ricetta sul blog :)

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